这两天长沙神秘顾客服务检测，#正新鸡排正在被年青东说念主消逝#冲上微博热搜榜。这个话题背后是，正新鸡排的门店数出现澄莹缩减。

正新鸡排官方发布的门店数据泄漏，截止2022年1月，其在寰宇门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则泄漏，截止2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的工夫，正新鸡排寰宇门店数缩减跳跃1万家。

对此，12月1日，正新鸡排干系使命主说念主员回复南王人湾财社记者采访称，门店有开计议是平常步地，闭店存在着多种成分，“一般情况下，开店开了几年之后，买卖不好，有时挣不到什么钱，就会洽商把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁有时局部篡改的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

热搜

正新鸡排正在被年青东说念主消逝

近五成网友示意“偶尔吃一下”

近日，#正新鸡排正在被年青东说念主消逝#冲上微博热搜榜。有媒体就此发起“东说念主们为什么不爱吃正新鸡排”的投票，服从泄漏，约有46%的网友遴荐“偶尔吃一下”，约有40%的网友遴荐“不吃了，市面上可遴荐品牌太多了”。

不少网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。网友“文旦味的慕斯蛋糕“示意”当年很心爱吃，当今途经也不会看一眼了，“（正新鸡排）还是忘了初心，面粉裹得越来越多，炸出来口感很硬，吃面粉似的，不能口了。”

数据

正新鸡排门店数澄莹缩减

不到2年门店数缩减超万家

激勉正新鸡排是否被年青东说念主消逝的接头背后，是正新鸡排的门店数出现澄莹缩减。

凭据正新鸡排官方发布的数据，截止2022年1月，正新鸡排寰宇门店数达2.5万家。然则，凭据第三方平台窄门餐眼的最新数据，截止2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。

正新鸡排自2013年绽放加盟，凭据正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要破耗约19.6万元，家具毛利率约为52%。通过加盟花式，正新鸡排门店增长较快，2017年7月，神秘顾客网站其门店数施展冲突1万家。不外，比较起2020年及当年，这两年正新鸡排的开店速率澄莹放缓，窄门餐眼泄漏，2019-2020年，正新鸡排区别新开门店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新开门店为1605家、830家，截止至12月1日，本年新开门店1253家。

回复

正新鸡排：

门店开关王人是平常步地

当今“餐饮业也不好干”

正新鸡排的前身是1995年创立的温州市白云食物有限公司，主要负责出产和代理速冻食物。2000年其驱动业务转型，并在温州开设第一家正新自在小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012年施展聚焦鸡排、烧烤等品类，更名为“正新鸡排”，目下其家具主要有鸡排、烤串、汉堡和饮料，价钱在5-30元之间。

针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排干系使命主说念主员告诉南王人湾财社记者，门店有开计议是平常步地，闭店存在着多种成分，“一般情况下，开店开了几年之后，买卖不好，有时挣不到什么钱，就会洽商把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁有时局部篡改的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

接下来会更关心高质料发展

将终了“数字化责罚”

值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食物安全问题引起关心。11月8日，张家界市永定区阛阓监督责罚局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店照章查封，并照章对其坐法违游记径进行立案拜访。本日，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上微博热搜榜。

针对正新鸡排异日门店集合的彭胀和磋磨发展，正新鸡排干系使命主说念主员告诉南王人湾财社记者，正新鸡排异日会愈加疑望高质料的发展，高质料体当今店铺要有“敷裕面积、邃密的地舆位置、敷裕的东说念主员和配备交替，确保这一家店铺是盈利的”。正新鸡排使命主说念主员还示意，后期的磋磨缱绻是终了“数字化责罚”，对店铺的卫生条目、家具、价钱等层面进行缓缓地优化。

你吃过吗？

合计咋样？

源流：南边王人市报（nddaily）、N视频报说念